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イベント食

有料老人ホーム等で、クリスマスのイベント食の取り組みを紹介!

2021年12月、ソシオフードサービスがお食事を提供している老人ホームや福祉施設に、クリスマスのイベント食が提供しました。
ご利用者様にとって素敵なお時間になるように、ソシオフードサービスが愛情をたっぷり込めたスペシャルメニューの一例をぜひご覧ください。

神奈川県・川崎市にある有料老人ホーム

12月、クリスマスメニューを提供しました。
献立はサフランライス、ローストポーク(トマトソース)、気まぐれサラダ(バジルソース)、スペシャルデザートです。
ローストポークは塊の大きいお肉をじっくり時間をかけてオーブンで焼きました。
とても柔らかく焼け、トマトソースもとても好評でした。
サフランライスも初めて提供しましたが、色がきれいにでて、ご利用者さまに喜んでいただけました。
スペシャルデザートはクリームブリュレ、チョコシフォン、フルーツ。
クリームブリュレは上のカラメルはバーナーであぶりパリパリの触感を出し、中は生クリームを使用して滑らかに仕上げました。
皆さん本当に感動して下さり、ソシオフードサービスの厨房も達成感とやりがいをとても感じられた1日でした。