選ばれる理由
柔軟に対応する
提案力
提案力で、他社を差別化。
アレルギーや病状に合わせた対応食はもちろん、形態食などきめ細やかな個別対応を実現します。
独自の研修で裏付けされ培われた個別対応力は、高い評価をいただいています。
食形態（病院・福祉施設）
提供するお食事の基本的な食形態（種類・大きさ・硬さ）について、施設担当者様と十分な協議の上、決定します。
独自の「食形態マニュアル」をベースに貴施設に合った基準を作成し、安定した食事提供を実施。
きめ細やかな対応が可能だからこそ、様々な施設のお客様に選ばれています。
アレルギー食への対応（病院・福祉施設・保育園）
アレルギー対応の調理の際は、原因物質との交差を避け、それぞれ別鍋調理を基本とします。
アレルギー食の対応ミスは、命にかかわる事故につながります。対象の利用者様に給食が確実に届くよう、朝礼・昼礼でお名前、内容等を確認します。また、盛り付け・配膳の際には食器やトレー、食札に区別をつけ、ダブルチェックを行って配膳します。
- 生活管理指導表に基づいた完全除去対応
- 乳・卵・小麦を使用していない献立の提案
- 提供までのダブルチェック制度
嚥下食（病院・福祉施設）
嚥下食は、基本的に常食メニューから展開いたしますが、人員構成・調理オペレーションにより、一部に既製品を利用する場合や、朝食時に嚥下食の対応ができない場合（昼食・夕食に対応）がございます。
貴施設と協議の上、利用者様に喜んでいただけるような彩り良い手作り感のある嚥下食をご提案します。
完全調理済食品のご提案（病院・福祉施設）
完全調理済食品とは
予め決められた料理を外部のセントラルキッチンで調理生産され、冷蔵や冷凍で衛生的 にパックしたもので、病院や施設の厨房では再加熱してそのまま盛り付け提供できます。 厨房設備投資の軽減や人財の確保が難しい場合などに有効です。また、下処理からの 調理が不要なことや長期保存が可能なことから食材ロスの軽減や水光熱費の低減にも つながります。
作業の手間を省き、生産性を上げる
料理が出来上がっている状態で配送されるため、病院や施設の厨房では複雑な調理作業 はありません。多様な厨房機器が不要となり、調理の生産性が高まります。
委託費や水道光熱費の削減
生産性が高まることで、食材費は高くなりますが運営管理費の低減につながります。また 調理作業がほぼなくなりますので、水道光熱費の削減も期待できます。
徹底した安全衛生管理
セントラルキッチンではＨＡＣＣＰによる衛生管理が徹底され安全・安心の生産システムと なっています。配送、保管も温度と時間を管理して安全でおししい料理を提供します。
美味しさと栄養の安定供給
数ある運営実績から作成された献立、料理は、バリエーション、見た目のほか、季節の食 材を使用し、視覚の美味しさにも配慮し、セントラルキッチンで製造することで、いつでも 安定した高い品質の料理を提供することができます。
私たちの
サービス
Our Service
強力なサポート体制で
様々な施設の給食事業を受託
ソシオフードサービスでは、全国で300を超える、病院給食・マタニティクリニック給食や、老人ホーム等の高齢者施設給食・障がい者福祉施設給食、保育園給食・幼稚園給食・こども園給食、社員（職員）食堂・学生食堂・レストラン等、幅広い施設での給食事業を数多く受託しております。独自の支援体制で、災害時・緊急時等、給食提供が困難になった場合でも、当社が備える強力なサポート体制によりお客様を全面的にバックアップいたします。
