【現場力インタビュー】表計算ソフトを用いた食数一覧表の作成で、作業負担を軽減
現場力作成者：ソシオフードサービス株式会社 横浜市内にある有料老人ホームの給食現場 田中 友章さん
田中さんが勤める有料老人ホームでは、利用者様の健康状態やご希望などにより、お食事の柔らかさや具材の大きさなどを変えて提供しています。日によって変動する提供内容を書き出して集計するのは時間がかかるため、田中さんは効率的な方法はないかと考え、表計算ソフトで自動計算できるようにしました。「負担が軽減された分、料理に手間と時間をかけ、安全・安心の料理を提供したい」と話す田中さんに、詳しくお話を伺いました。
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